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端午節吃粽子是中國長久以來的習俗，小小的粽子包含著不少營養價值。包粽子的粽葉用的是蘆葦葉或竹葉。蘆葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉能清熱除煩、生津利尿；糯米則具有補中益氣、健脾養胃的作用。因此，適量食用粽子有益健康。

粽子的食用建議

食物消化從胃到腸，至少需要停留六個小時。粽子是糯米做的，本來就不容易消化，應當注意以下幾點：粽子最佳的食用時間是早晨和中午，不宜睡前吃；一餐最好不超過一個，吃時最好能同時喝點茶水，或合理搭配蔬菜、水果，幫助消化；打開粽子常溫下存放不得超過2小時。
這幾類人群切勿貪食

糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如不加節制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷。胃、腸道病患者粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后會釋放出一種膠性物質，刺激胃酸分泌，容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。心血管患者肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂的人吃多了，會加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

自制粽子需要注意什么

選擇新鮮的食材：素粽常用果品(大棗、葡萄干等)、谷類等，應關注原料是否有變質、生蟲等現象;肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規場所購買。選好粽葉和粽線：最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化;盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。保持清潔衛生：包粽子時手要干凈衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛生。

如何自制健康粽子

粗糧粽：粗糧和糯米按1:2的比例混合，粗糧可選用燕麥、紫米以及紅豆、蕓豆等一些豆類。糯米升糖指數高，糖友可用雜糧代替部分糯米。素菜粽：內餡可用香菇、芥菜沫兒等素菜作原料，可口且熱量低，然后將碎蘿卜干、香菇、栗子等切丁炒香，加入喜歡的調味品，再包入粽子中。棗子板栗粽：棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效，栗子有補氣健脾、益腎功效?？蓡为毎?，也可混合包入。
如何科學儲藏粽子

粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子(常溫粽子)，要根據所購買的粽子類別，采用不同的存放方法。新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需及時冷藏或凍藏。常溫粽子可直接放在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建議放在冰箱冷凍室存放，以防止包裝袋凍裂。如果是自制粽子，注意隨包隨吃，棕香會更加濃郁。