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為筑牢肉類產品質量安全防線，給民眾提供更加放心的肉類食品，日前，曾都區市場監管局強勢出擊，開展針對肉類產品的專項監督抽檢行動。

此次抽檢行動重點鎖定豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及其相關肉類產品。據悉，農村地區、城鄉結合部、旅游景區和餐飲聚集區這些肉類消費集中的區域被列為重點排查范圍；肉制品生產企業、加工小作坊，農批農貿市場、超市、肉類生鮮門店、第三方冷庫，以及學校食堂、集體用餐配送單位、特大型餐飲店、火鍋店、燒烤店、烤肉店、現制現售鹵肉店等場所均在嚴格檢查之列。

據介紹，本次專項監督抽檢，著重檢測肉類產品是否存在使用違禁藥物、添加違禁物質、農獸藥殘留超標，以及超范圍超限量使用食品添加劑等問題。同時，執法人員還嚴格檢查肉類產品進貨查驗和索證索票制度的落實情況，查看是否存在使用來源不明、腐敗變質肉類制作加工餐飲食品的現象，以及是否存在用雞肉、鴨肉等冒充牛肉、羊肉的行為；肉類產品清洗加工、冷藏冷凍環節是否符合食品安全標準，能否做到生熟分開、葷素分開也在檢查范圍內。

在抽檢樣品過程中，執法人員仔細查驗豬肉產品的“兩證兩章”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，動物產品檢疫合格驗訖印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章），以及牛、羊、雞等畜禽產品的動物檢疫合格證明?，F場對經營主體資質、存儲場所環境、進貨查驗記錄制度落實情況進行嚴格查看，堅決杜絕無檢驗檢疫合格證明、來源不明的肉類食品流入市場、端上百姓餐桌。

截至目前，曾都區市場監管局已累計檢查大型商超3家、超市11家、餐飲單位16家、鮮肉店21家、農貿市場4個，出動執法人員87人次，現場抽樣23批次。下一步，曾都區市場監管局將持續保持高壓態勢，加大對肉類產品的檢查和監督抽檢力度，對抽檢中發現的問題依法依規嚴肅處理，并及時向社會公布抽檢結果，全力以赴守護好老百姓“舌尖上的安全”。