近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》（以下簡稱《意見》），并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。
《意見》深入貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會精神，全面落實習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，進一步理清食品安全監督管理責任，建立健全協同高效的監管機制，強化全鏈條監管合力，堅決守牢食品安全底線，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
針對當前從農田到餐桌食品安全全鏈條監管中存在的銜接不暢等問題，《意見》提出了8項具體監管舉措。這些舉措覆蓋食用農產品、食品生產經營許可、貯存、運輸、寄遞和配送、網絡食品銷售新業態、餐飲服務以及進口食品等多個關鍵環節，進一步強化了食品安全全流程、全生命周期監管，織密織牢了食品安全責任網。
《意見》聚焦人民群眾普遍關切、反映強烈的監管重點和難點問題，如肉類產品、食品貯存與運輸、網絡食品銷售新業態、校園食品安全以及跨境電商零售進口食品等，研究提出了一系列針對性、創新性強的舉措。在肉類產品監管上，將推動建立完善屠宰檢疫出證信息化系統，推進肉品品質檢驗無紙化出證，并明確檢驗檢疫證明的公開查驗流程；在食品貯存監管方面，實施貯存全過程記錄制度，建立貯存受托方食品安全保障能力審核機制，嚴格管理貯存交付和出入庫環節；在食品運輸監管方面，將依法建立散裝液態食品運輸準運制度，并制定重點品種目錄；在網絡食品銷售新業態監管上，明確了直播帶貨、私域電商、社區團購等網絡食品銷售新業態的治理要求，壓實網絡交易平臺、主播及其服務機構、廣告活動參與者、食品生產經營者等各方責任；在校園食品安全管理上，將建立健全學校食堂食品安全全過程管理制度，推動大宗食材集中招標采購，完善供應商資質評審，并建立不良記錄清單；在跨境電商零售進口食品監管方面，將建立負面清單制度，明確召回責任，加大召回監管力度。
《意見》還強調，各地區各有關部門要高度重視食品安全工作，強化組織領導，結合實際抓好貫徹落實。國務院食品安全委員會及其辦公室要充分發揮統籌協調指導作用，整合優化食品安全領域技術資源。各有關部門要各負其責、有效協同，確保食品安全全鏈條、各環節監管有機銜接，責任全面落實。
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